Nahrungsergänzungsmittel Apfel Zitruspectin Cas 9000-69-5 99%

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Die Einführung von Pektin aus Apfeln und Zitrusfrüchten

Pektin ist ein Polysaccharid, das aus zwei Arten besteht: homogene Polysaccharide und Heteropolysaccharide.und reichlich in Zitrusfrüchten vorkommenEs ist ein weißes bis gelbes Pulver mit einem relativen Molekülgewicht von etwa 20000 bis 400000 und geruchlos.Stabil in sauren Lösungen im Vergleich zu alkalischen Lösungen, wird es in der Regel in Pektin mit hohem Estergehalt und Pektin mit niedrigem Estergehalt aufgeteilt, basierend auf seinem Veresterungsgrad.Das Pektin mit hohem Estergehalt bildete ein nicht reversibles Gel mit einem löslichen Zuckergehalt von ≥ 60%, pH=2,6~3.4- ein Teil des Methylesters von Pektin mit niedrigem Estergehalt wird in primäres Amid umgewandelt, das weder von Zucker noch von Säure betroffen ist,aber muss sich mit divalenten Ionen wie Kalzium und Magnesium zu einem Gel kombinieren

Die Anwendung und Funktion von Pektin aus Apfeln und Zitrusfrüchten

Pektin ist ein hochwertiges natürliches Lebensmittelzusatzstoff und Gesundheitsprodukt, das in Lebensmitteln, Medikamenten, Gesundheitsprodukten und einigen Kosmetika weit verbreitet ist.Die wichtigsten Rohstoffe für die kommerzielle Produktion von Pektin sind Zitrusfrüchte und Apfelhaut.- Pektin als natürliches Pflanzenkolloid kann in der Lebensmittelindustrie als Gelmittel, Stabilisator, Gewebebildner, Emulgator und Verdickungsmittel weit verbreitet verwendet werden;Pektin ist auch eine wasserlösliche Nahrungsfaser, die die Funktion hat, die Magen-Darm-Peristaltik zu verstärken und die Nährstoffaufnahme zu fördern.Fettleibigkeit und andere Krankheiten, und ist eine ausgezeichnete Arzneimittel-Zubereitungsmatrix; gleichzeitigPektin ist ein gutes Adsorptionsmittel für Schwermetalle, da seine molekularen Ketten eine "Ei-Box"-ähnliche Netzwerkstruktur mit hochvalenten Metallionen bilden können, so dass Pektin eine gute Funktion hat, Schwermetalle zu adsorbieren. Darüber hinaus hat Pektin filmbildende Eigenschaften, eine gute Wasserretention und Strahlungsbeständigkeit

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Gemäß den "Hygienischen Normen für Lebensmittelzusatzstoffe in China" (GB 2760-2014) kann Pektin als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet werden.Es kann je nach Produktionsbedarf in angemessener Menge für verschiedene Lebensmittel verwendet werden, außer für Obst- und Gemüsesäfte.Der maximale Verbrauch in Obst- und Gemüsesäften beträgt 3,0 g/kg, und der Verbrauch in festen Getränken kann entsprechend den Verdünnungsquoten erhöht werden.Verhindern, dass Gebäck härtetDie Produktion von Saftpulver usw. Das Pektin mit hohem Estergehalt wird hauptsächlich in sauren Marmelade, Gelee, Gelgelee, Süßigkeiten und Milchsäure-Bakteriengetränken verwendet.Pektin mit niedrigem Estergehalt wird hauptsächlich für allgemeine oder niedrig saure Marmelade verwendet, Gelee, Gelgelee, gefrorenes Dessert, Salatsauce, Eis, Joghurt usw.

Die COA vonPektin aus Apfeln und Zitrusfrüchten

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