Fruchtzucker-Ergänzungs-natürliche Süßstoffe CAS 7660-25-5 des Nahrungsmittelgrad-99%

Natürliche Süßstoff-Nahrungsmittelgrad Fruchtzuckerergänzung CAS 7660-25-5

Die Einleitung des Fruchtzuckers:

Fruchtzucker, ein Monosaccharid, ist ein Isomer der Glukose mit der chemischen Formel C6H12O6. Er existiert in vielen freien Zuständen im Fruchtsaft und dem Honig. Fruchtzucker kann mit Glukose auch kombinieren, um Saccharose zu bilden.

Fruchtzuckerprodukte erschienen zuerst in der Lebensmittelindustrie als Alternative zur Saccharose. Wegen der unvergleichbaren Leistungsvorteile von Saccharose, Fruchtzuckerprodukte haben Sie allmählich vollständig oder ersetzte teilweise Saccharose auf vielen Gebieten der Lebensmittelverarbeitung. Der Zweck dieses Ersatzes ist nicht nur, das Problem der Süsse zu lösen, aber die Produktleistung auch zu verbessern, das Aroma und den Geschmack zu erhöhen und verbessert den Produktgrad. Es ist nachgewiesen worden, dass Fruchtzucker Saccharose 100% im Obstwein, im medizinischen Wein, in Sekt, in den medizinischen Sirupen, in den Fruchtgetränken, in den Staus, in Dosenfrüchten, in den Konserven, in den Bonbons und in den harten Backwaren ersetzen kann. In den Eisriegeln kann Eiscreme, weiche Süßigkeit, weiche Backwaren, teilweise ersetzt werden, die Menge des Ersatzes in 10-50%. Mit dem Vertiefen des Verständnisses der Anwendungseigenschaften des Fruchtzuckers. In den neunziger Jahren sind viele neuen Produkte in Übereinstimmung mit den Eigenschaften des Fruchtzuckers entwickelt worden und den Einsatzbereich des Fruchtzuckers in der Nahrung erweitert. Neuanmeldungen für Fruchtzucker in der Nahrung werden noch entdeckt.

Die Anwendung u. die Funktion des Fruchtzuckers:

1. Die Süsse von Fruchtzuckerzunahmen bei der niedrigen Temperatur und der Gefrierpunkt ist niedrig, der gute Steuerung über der Bildung von Eiskristallen hat. Stärkesirup des so hohen Fruchtzuckers ist für Eiscreme, Eisriegel und andere Tiefkühlkost besser. Das Eis am Stiel und die Eiscreme, die mit Stärkesirup des hohen Fruchtzuckers produziert wird, haben ein süßes Aroma. Aber in der Produktion des Eises am Stiel, kann allen Stärkesirup des hohen Fruchtzuckers nicht benutzen, aber sollte mit Saccharose gemischt werden, andernfalls ist die einfrierende Geschwindigkeit langsam, und der einfrierende Effekt ist nicht gut.
2. können niedrige Heizwertgetränke zugebereitet werden, indem man Fruchtzucker mit anderen Süßstoffen kombiniert. Mit wenigem oder keinem Gebrauch der Saccharose, ist der Heizwert des Getränkes niedriger, ohne den Geschmack zu kompromittieren.
3. wird kristallisierter Fruchtzucker als Süßstoff benutzt und hinzufügte pulverisierten Nahrungsmitteln, die sofortige Lösung, wie Reisflocken, Getreide erfordern, etc. Er kann die Vorteile der hohen Süsse, der einfachen Löslichkeit und des guten Geschmacks des kristallisierten Fruchtzuckers spielen.
4. Der Gebrauch des Fruchtzuckers in den Obstkonserven, im Stau, im Gelee, in Dosenfrüchten, in den Konserven und in anderer Zucker-befleckter Nahrung, wegen seines höheren osmotischen Drucks als Saccharose, kann verhindern, dass Fruchtsaft aus der Frucht heraus rückfällig wird, die zu Instandhaltungsfruchtaroma förderlich ist. Der Fruchtzucker gleicht schnell durch die Zellwand aus und verbessert die Stabilität des Verarbeitungsprozesses, und wird nicht durch Ph.-Fruchtzucker hat auch eine Affinität mit der Frucht, die auch Fruchtaroma am Zurückkommen beeinflußt verhindert und hilft zum Konservenfruchtaroma.
5. ist Fruchtzucker im Obstwein, im Medizinwein, in Sekt und in anderem Ernährungswein weitverbreitet. Fruchtzucker löst sich gut auf und macht nicht das Aroma des Weins selbst undeutlich.

Der COA des Fruchtzuckers: